หลายคนถามว่า กินสะเดาแล้วได้ประโยชน์อะไร เพราะยอดอ่อนดอกอ่อนมีรสขมจัดรับประทานยากชะมัด ขนาดต้มหรือลวกสองหรือสามครั้ง รสขมยังไม่จางหายไป ปัจจุบัน ใครที่กินสะเดาที่มียอดอ่อนดอกอ่อนรสขมไม่ได้ ไม่ต้องกังวลต่อไป เพราะมีสะเดามันทะวายวางขายให้ซื้อไปปลูกและซื้อดอกอ่อนยอดอ่อนไปรับประทานมากมาย ซึ่งสะเดาชนิดนี้จะมีรสชาติมันเป็นหลัก มีรสขมนิด ๆ ติดปลายลิ้นเคี้ยวอร่อยมาก กินสด ๆ ไม่ต้องลวกก็ได้ แต่ถ้านำไปลวกรสขมจะไม่มีเลย จะออกรสมันเพียงอย่างเดียว กินกับปลาดุกย่างน้ำปลาหวานเลิศรสจริง ๆส่วนประโยชน์ของสะเดา ทั้งชนิดที่มีรสขมและรสมัน รับประทานแล้วจะมีสารอาหาร ช่วยระบบคุ้มกันร่างกายต้านเชื้อโรคที่มีอยู่รอบกายได้ โดยเฉพาะเชื้อหวัด หรือ โรคที่เกาะอยู่ตามโต๊ะ ภาชนะ จาน ช้อน หรือแก้วน้ำ เป็นต้น คนสูงอายุเหมาะจะรับประทานสะเดาเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากมีรายงานว่า POLYSACCHARIDES และ LIMONOIDS ที่พบในเปลือก ใบ และผลสะเดา ลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกและมะเร็งได้โดยไม่ก่อผลข้างเคียงแต่อย่างใด และสะเดา ยังช่วยรักษาการเต้นของหัวใจดีด้วย ในประเทศอินเดีย สะเดาจะมีความผูกพันในวิถีชีวิตชาวบ้านเป็นอย่างมาก ตื่นเช้าขึ้นมาชาวอินเดียจะหักเอาก้านสะเดาทุบแปรงฟัน ทำให้ฟันสะอาดและยังใช้สบู่ที่ผลิตขึ้นจากผลสะเดาเป็นประจำ ใบสด ยังใช้ต้มน้ำแก้ตุ่มคันต่าง ๆ ได้ดีด้วย
ในประเทศไทย ตำรายาแผนไทยระบุว่า ใบอ่อนเป็นยาแก้โรคผิวหนังน้ำเหลืองเสียพุพอง โดยต้มน้ำอาบ ใบแก่บำรุงธาตุช่วยย่อยอาหาร ใช้ทำสารสะเดา ฆ่าแมลงศัตรูพืชได้ดีมา ดอก แก้พิษโลหิตกำเดา แก้ริดสีดวง เป็นเม็ดคันในลำคอ และบำรุงธาตุ ดังนั้น ไม่ว่าจะเป็นสะเดาขมหรือสะเดามัน รับประทานแล้วได้ประโยชน์มหาศาล
สะเดามันทะวาย อยู่ในวงศ์ MELLACAEA มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์เป็นไม้ยืนต้น มียอดอ่อน ดอกอ่อน เหมือนกับสะเดาขมทุก
อย่าง เพียงแต่รสชาติจะมันมีรสขมนิด ๆ ถ้านำไปต้มหรือลวกรสขมจะไม่เหลือเลย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น